Création du laboratoire Burgundia Œnologie

Descriptif du projet

Le projet consiste en la création d’un laboratoire d’œnologie sur la commune de Chablis dans l’Yonne. Le bâtiment se compose de 3 volumes distincts :

• Local de stockage
• Accueil / magasin et bureaux d’œnologie avec salles de dégustations à l’étage
• Trois laboratoires

La structure est réalisée en charpente métallique sur des fondations de béton armé. Les façades présentent un grand nombre de murs rideaux incorporant des ouvrants coulissants. L’habillage des murs extérieurs est constitué d’un bardage double peau de deux couleurs différentes, afin de différencier la zone de stockage des zones de bureaux et laboratoires. Le stockage est revêtu d’un bardage à ondes verticales de couleur gris clair, tandis que le reste du bâtiment est habillé d’un bardage en lames de 30 cm de couleur blanche et posées horizontalement.

La couverture se compose d’un bac acier, d’une isolation en laine minérale et d’une étanchéité monocouche en bitume. L’entrée principale du bâtiment est marquée par une arche en bois qui se prolonge à l’intérieur du hall d’accueil. A l’extérieur cette arche est surplombée par un balcon accessible depuis la salle de réunion et la salle de repas à l’étage. Pour réaliser le projet, la plateforme à due être surélevée par rapport au terrain naturel : ce qui a conduit à compenser un volume avec un bassin à l’arrière du bâtiment. Dans le prolongement de ce bassin se trouve un second bassin de rétention pour la gestion des eaux de pluie, ainsi qu’une bâche de réserve d’eau incendie.

Architecte missions PC : Jean-Louis LEFAURE